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健康科普丨暴雨过后这 7 类食物一口都别碰！

发布时间：2026-08-14

台风肆虐，风雨虽猛，灾后防病不容忽视。近期降水增加，内涝与洪水易污染水源与食物。潮湿环境加速病菌滋生，肠道传染病风险骤升，请务必把好“病从口入”关。 暴雨过后，哪些食物不建议食用？重点防范哪些疾病？如何清洁消毒？一文了解↓ 暴雨过后 饮食 7 不要 1生水不要喝 不喝生水，不喝来源不明或被污染的水； 切勿直接饮用未经处理的生水； 优先饮用烧开后的自来水； 自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。 2被水淹过的食物饮料不要碰 不食用被雨水、积水浸泡过的食品。这些食物容易被污水中的微生物污染，食用后极易发生食物中毒。切勿使用雨水或被雨水污染的水清洗水果、蔬菜和餐具。密封的饮料被积水泡过也存在污染风险，切勿饮用。 3霉变的食物不要吃 强降雨多发，天气闷热潮湿，食物容易腐烂变质，米面如果储存不当容易霉变。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒，常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻，而后出现体内各器官系统性损害。 4冰箱断电超时，里面的食物不要吃 台风、暴雨等灾害发生时常伴停电，冷藏室断电超 4 小时，熟肉、奶制品、剩菜等易腐食物应直接丢弃；冷冻室断电超过 24 小时，或食物已完全解冻则要丢弃。不要“闻闻没味就吃”，更不要“化冻后重新冻回去”——李斯特菌等致病菌在低温下仍可繁殖，断电超时的冷藏冷冻食品，应果断弃用。 5来源不明的食物不要吃 不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。不捡、不买、不吃路边、河道漂浮的鱼虾贝类以及被风雨吹落的野果。 6野生的蘑菇不要吃 7卫生条件差的凉拌菜不要吃 暴雨后 注意防范这 4 类疾病 1肠道传染病 霍乱、感染性腹泻、细菌性痢疾、伤寒和甲型肝炎等肠道传染病，是洪涝灾害后常见的疾病。不洁的水源和受污染或变质的食物，都会导致肠道传染病的发生。 2蚊媒传染病 暴雨过后易出现大量蚊虫，以蚊子为载体的虫媒传染病得以传播，如登革热、疟疾等。 3皮肤病 洪水退去后，也是皮肤病的高发时期。皮肤长期浸泡在污水中，持续受到刺激，会引发湿疹和各种皮肤炎症。 4自然疫源性疾病 常见有钩端螺旋体病、流行性出血热和血吸虫病等，其病原体来自老鼠等野生动物，以及牛、猪等家畜携带的细菌。 做好个人健康监测，如接触或食用被污染食品，出现腹泻、呕吐、发烧或腹痛等症状，请及时就医。 消化内科专家简介 吴可伟 消化内科副主任，副主任医师，毕业于南京医科大学。从事消化内科工作16年，具有扎实的医学理论知识和丰富的临床实践，在消化系统疾病的诊治，特别是内镜检查及内镜介入治疗方面有深入研究。 皮肤科专家简介 孙伟忠 皮肤科主任，医疗美容科主任，副主任医师，毕业于苏州大学临床系，从事临床工作三十余年，曾在中国医学科学院皮肤病研究所(医院)和无锡市人民医院进修。熟练开展皮肤、性病科常见病、多发病和各种疑难杂症的诊治，在皮肤外科，皮肤美容光电和注射治疗等方面颇具心得。 急诊科专家简介 邹王军 急诊科兼感染性疾病科主任，主任医师。原绍兴袍江医院急诊科主任。毕业于江西省九江学院医学院深耕于急诊与危重症医学领域20余年，急危重症临床工作经验丰富。曾于苏州市三级医院急诊科工作10余年，曾在江西省九江市九江学院附属医院心血管内科、苏州大学附属第一医院进修重症医学科进修学习。熟练掌握急诊科的高效运作模式和各类急危重症的抢救。对内科急危重症的急诊急治，如急性中毒、心肺复苏、急腹症、多脏器功能障碍等诊断及治疗有深入的了解，同时在多发伤创伤救治方面也有一定的诊治经验。医疗及科研成果：发表3篇核心期刊。